今天是:
2026年04月23日 星期四
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已记不清从何时起，，，，，，，，几点一线的生活就变成了常态。。。。。 。工作以后，，，，，，，，这种常态变得更加牢固。。。。。 。
燕归春来，，，，，，，，百花开。。。。。 。概是天气变暖，，，，，，，，景色宜人的缘故，，，，，，，，周六下午突然有了踏出房门，，，，，，，，到野外走走的想法。。。。。 。
一人踏春春单调，，，，，，，，夫妻同行行美妙。。。。。 。想法一经提出，，，，，，，，便得到了媳妇的赞同，，，，，，，，换衣服、收拾工具，，，，，，，，一起准备妥当，，，，，，，，向目的地出发。。。。。 。
工作单位地处偏僻，，，，，，，，多有不便，，，，，，，，但最大的好处就是会让人更接近自然。。。。。 。走出公司家属区不远，，，，，，，，就可以到附近的农田和林地。。。。。 。陕北地区的春天，，，，，，，，田间埂头，，，，，，，，常�；；；；；；嵴业揭八猓�，，，，，，，野蒜具有杀毒消炎的药用价值。。。。。 。因此，，，，，，，，寻找野蒜就成了此行的最大“任务”。。。。。 。
可能是地点选择问题，，，，，，，，亦或是暮春时节，，，，，，，，时令已过，，，，，，，，野蒜零零星星，，，，，，，，即使挖到的也不是很大。。。。。 。但出乎意料的是，，，，，，，，在这里发现了不少苦菜。。。。。 。真可谓，，，，，，，，有心栽花花不成，，，，，，，，无心种柳柳成荫，，，，，，，，苦菜居然成了意外之喜。。。。。 。
苦菜在有家乡被称作“苦苣”，，，，，，，，苦是因其味道微苦而来，，，，，，，，菜顾名思义其可作为菜品被人食用。。。。。 。曾听家里老人讲述，，，，，，，，他们亲身经历过的那段民国十八年陕甘宁地区灾荒的往事。。。。。 。那时，，，，，，，，相比于树皮，，，，，，，，苜蓿和苦菜都是较高一等的充饥食物了。。。。。 。也就是从那时起“民国十八年”和“苦菜”这两个词深深地烙进了我的记忆。。。。。 。在陕甘地区曾祖母和同辈人的生命中，，，，，，，，“民国十八年”代表着灾难、死亡和饥饿。。。。。 。后来，，，，，，，，他们用这个词教育后代，，，，，，，，珍惜生活，，，，，，，，爱惜粮食。。。。。 。“苦菜”，，，，，，，，苦概括了那代人的生活的艰辛和不易。。。。。 。而作为菜，，，，，，，，是它从死亡线上挽救了无数人的生命。。。。。 。
苦菜多生长在西北干旱地区，，，，，，，，生命力顽强，，，，，，，，是它之所以在饥荒之年还能生存的主要原因。。。。。 。浚�？？？？？嗖耸粲诟凸狈敝车闹参铮�，，，，，，，其生长一般都具有成片的特征，，，，，，，，即在一处找到一棵苦菜后，，，，，，，，周边就不难发现更多。。。。。 。我想，，，，，，，，也许正是因为它们 “抱团”的原因，，，，，，，，才使得它们能有力量与西北地区恶劣的自然条件作斗争吧。。。。。 。
西北地区的苦菜体积�。。。。。 。�，，，，，，，根系深，，，，，，，，叶偏窄。。。。。 。细观之，，，，，，，，会发现其绿中透红，，，，，，，，在周围有很多锯齿状的边锋。。。。。 。内化于心，，，，，，，，外化于行。。。。。 。绿中透红，，，，，，，，是因为它体内始终流淌着拯救生命的血液，，，，，，，，而锯齿状的叶边，，，，，，，，正是它无惧严酷自然环境的宣言。。。。。 。
体积小是最是考验挖苦菜耐心的事情。。。。。 。要吃上这春天的美味，，，，，，，，就必须耐得住性子，，，，，，，，花得了时间。。。。。 。只有劳动和付出汗水，，，，，，，，才能创造出价值，，，，，，，，也许就是西北地区苦菜倾诉着的哲学。。。。。 。
苦菜，，，，，，，，味苦，，，，，，，，微寒，，，，，，，，较难入口。。。。。 。良药苦口利于�。。。。。 。�，，，，，，，也正是因其苦，，，，，，，，所以才具有清热解毒，，，，，，，，凉血，，，，，，，，消痈，，，，，，，，祛瘀止痛等多重药效。。。。。 。人们常说要吃得苦中苦，，，，，，，，也许正是明白了这苦和甜之间的相互转化，，，，，，，，西北人才未因苦菜之苦而弃食，，，，，，，，反更钟爱吧。。。。。 。
苦菜可生吃，，，，，，，，也可焯水后，，，，，，，，炝蒜末放调料凉拌。。。。。 。焯水加面汤发酵，，，，，，，，制作成酸菜，，，，，，，，菜直接食用，，，，，，，，汤（浆水）作为饮品，，，，，，，，是家乡特有的做法。。。。。 。每每想起田间劳作或吃肉油腻后，，，，，，，，饱饮一碗苦菜浆水后，，，，，，，，口水已不停泛出，，，，，，，，乡愁也已挥之不去。。。。。 。
所谓故乡，，，，，，，，最可贵不过的就是那方水土和那割舍不断的亲情。。。。。 。少小离家，，，，，，，，老大回。。。。。 。如今，，，，，，，，我在这头，，，，，，，，讲述民国和苦菜救命的亲人早已在那头。。。。。 。曾经，，，，，，，，他们靠着苦菜活命。。。。。 。如今，，，，，，，，于我而言，，，，，，，，挖苦菜已变成了酒足饭饱后的消遣。。。。。 。这是多少代人无私奉献和付出的结果。。。。。 。（赵常发）
